株式会社 Sewing竹内 | BF KITCHEN

BF KITCHEN 「由縫製工廠製作，擁有可持續性的商品」

BF KITCHEN 品牌於2022年5月推出，期望透過推出從原料到生產過程都擁有可持續性的商品，來解決「衣類廢棄」以及「食物浪費」的問題。我們希望能透過BF KITCHEN，對於可持續性發展目標或是商品產生興趣。

環保工廠 BF KITCHEN 5個特徵

①使用通過GOTS認證的有機棉以及當地產業的播州織所織成的布料
②使用廢棄食材作為染料來染布。以藍莓、菠菜、栗子等食材染出自然的色調
③附在成品上的標籤採用由廢棄的米製成的再生紙
④從辦公室到製作商品所需的電力全部採用自家工廠的太陽能發電
⑤在裁斷工程中被切掉的布料不會被廢棄，而是會回收作為工業用零件使用
我們的商品擁有著可持續性以及各種魅力，至今以及參加過多次美國紐約的展覽會。並藉由展覽會獲得了當地商家的訂單，逐漸受到海外市場的注目。今後我們也會努力接受挑戰，將業務擴展到海外市場

致力於「SDGs」目標的縫製工廠 Sewing竹内

Sewing竹内公司從事著BF KITCHEN的企劃、製造、生產，該公司的總部位於兵庫縣多可町。自1982年創業至今，就以「杜絕浪費」為口號，在生產時都會考慮各項環境問題。2000年代開始進行「CO2排放量的數字化」、「地區的環保提倡」、「環保能源的應用」、「在高齡化以及人口不足的鄉下地區創造出讓人想工作的環境」等活動。2020年的新冠肺炎疫情中也捐贈了約25000個口罩，至今也致力於推廣SDGs的相關活動。

查看商店

橋本裕司織布

愛著「播州織」的企業

位於兵庫縣多可町的「橋本裕司織布」，使用了一種親膚的天然新素材，製造出了「親膚披肩」，這種素材非常柔軟，就算接觸到皮膚也不容易感覺，即使是皮膚粗糙或敏感的人也能安心使用。
誕生於播州區域的「播州織」以多種顏色織成，其技術被讚譽「能映照出繪畫一般」，另外不容易掉色也是其特徵。「橋本裕司織布」不將自己侷限於傳統織布工廠的框架內，活用了播州織的技術開發出新素材，並陸續開拓新的販售管道。

從古老織布機中誕生的，對產品的堅持及魅力

「接觸到皮膚也不容易感覺的素材」的開發秘密藏在其製造工程之中。我們使用現在已經不再生產，擁有40年歷史的劍竿織布機以及半世紀前生產的設備來織出布料。線的張力和伸縮性，橫線以及直線的位置也都經過精心調整，因此能表現出現代織布機難以展現出的「質感」。
而其中最明顯的就是根據「織布」速度而產生出來的差別。橋本裕司織布的設備的運轉速度比現代設備的還要緩慢，但所花的時間越久，給線帶來的壓力越少，可以讓織出來的布料更蓬鬆，品質更好。也讓織出來的布料具有深刻的風情。
使用以上的技術以及高品質所織出來的「親膚天然新素材蓬鬆披肩」，就等您親自來體驗它的魅力。

查看商店

下村酒造店

酒米「山田錦」與「兵庫夢錦」

播磨地區以生產高品質的「酒米之王」山田錦聞名。位於安富地區的下村酒造店不僅使用「山田錦」，也使用被稱為山田錦之孫的「兵庫夢錦」來釀酒。

使用兵庫夢錦釀造的「奧播磨」

廣泛種植「兵庫夢錦」的安富地區引進林田川的水來栽培酒米。下村酒造店為了不給酒米增加負擔，在釀酒時也使用同一種水源。「奧播磨」使用在自然條件豐富的安富地區孕育出來的「酒米與水」釀造而成，但它在日本並不廣泛受大眾歡迎，而是被獨具慧眼的「愛酒家」高度讚譽。日本人偏好味道偏甜或帶有水果味的酒，但「奧播磨」的香氣內斂，味道濃郁。對於愛好日本酒的人來說其味道存在感極強，尾韻強勁，相當有魅力。在用餐時享用的話更會凸顯其魅力，也是「奧播磨」的一大特徵。

罕見的「奧播磨」的特徵以及魅力

雖然希望大家都能在造訪日本時入手一瓶「奧播磨」，但可能沒有這麼容易。
下村酒造一直遵循傳統的手作日本酒釀造技藝，不使用機械化或大量生產，因此每年的日本酒生產量都有限，在市場的流通量也不多。另外。下村酒造店的酒是一種適合與料理搭配的日本酒，味道較濃，因此只會販售給能夠向消費者說明酒造對於產品的堅持，以及與料理搭配的享用方法的店家。也就是說販售奧播磨的店主都是日本酒的行家。如果您在店裡看到奧播磨的話，還請把握機會好好品嚐一下。

查看商店

壺坂酒造

壺坂酒造的「自然發酵技術」

壺坂酒造自200多年前創業以來，就一直在酒藏中鑽研釀酒技術。被姬路市指定為「都市景觀重要建築物」的壺坂酒造，一直堅持使用著只有在此地才能實現的「自然發酵」技術。一般的酒造會調整酒藏的溫度以及濕度，來釀造出理想的日本酒風味。壺坂酒造則致力利用「自然發酵」釀造口感柔和的日本酒。這種釀造方式仰賴自然氣候，透過打開及關閉酒藏的門來調整釀造的時機。

壺坂酒造的堅持

在現代為了統一日本酒的味道，人們已經不大使用「自然發酵」來釀造日本酒。但壺坂酒造重視風土人情以及釀造年份等理念，並將它融入到產品之中。我們堅持上一代傳下來的原則：「當地酒是當地的人們使用當地的米，並透過當地的氣候所釀造出來的」。每年都能依據當年的氣候，來產生不同風味日本酒的樂趣。

壺坂酒造主要的品牌「雪彥山」

「雪彥山（Seppikosan）」的名字取自於當地有名的攀岩勝地。由於他的發音對外國人來說有些困難，因此在法國也被暱稱為「Piko」。「雪彥山品牌」包括20多種有著不同口味以及個性的產品。

多次於國外競賽中獲獎

壺坂酒造的商品於許多海外競賽中獲獎，如IWC（International Wine Challenge）的酒類部門以及法國的日本酒競賽「KURA MASTER」。在日本，它還連續4年於「用葡萄酒杯享受的日本酒」項目中獲得金賞。該項目主要評判飲酒前的香氣以及飲酒後的滿足感。我們希望您能與心目中理想的Piko相遇！

查看商店

IZUSHI麺業有限公司

蕎麥之街 出石

你知道在兵庫縣北部，有一座約有38間手作蕎麥麵的小鎮嗎？
「出石蕎麥麵」大約於300年前的江戶時代被引入該地區，至今已經在當地的飲食文化中扎根。「出石蕎麥麵」會被盛在由傳統工藝品的初石燒製成的白色陶器小盤子。1人份的餐點會附上5份麵條，醬汁則佐生雞蛋以及山藥泥，可以與麵條一同享用。麵條裡混入了營養價值高的蕎麥殼，因此呈現黑色，另外麵條是新鮮現磨製成，因此充滿了蕎麥香味。出石蕎麥麵以「現磨、現打、現煮」為原則，也是其獨特的文化。

IZUSHI麵業的「出石蕎麥麵」

在出石町的麵條製作商「IZUSHI麵業」使用當地製作的蕎麥粉，以及當地容易浸透入蕎麥粉的清水來製作蕎麥麵。在加工乾麵時，為了防止麵條迅速乾燥，並延長其賞味期限，會花四天對麵條進行低溫熟成乾燥，慢慢去除麵條中多餘的水分。這樣一來生產出的出石蕎麥麵就不會有雜味，放在嘴裡的瞬間可以感受到蕎麥的香味於口中擴散。

被全世界關注的對於蕎麥麵的堅持

由於在製作過程中沒有加入任何食品添加物，因此蕎麥麵是一種可以長期保存的有機食品。蕎麥籽被WHO登錄為在必要食材清單上，在穀物類中屬於熱量較低，營養價值高的食物。「SOBA」至今已經作為健康食材或超級食品受到全世界關注。您何不和家人一起享受充滿蕎麥香氣的「出石的飲食文化」呢？

查看商店

但馬漁業協同組合

傳遞海洋的恩惠 但馬漁業協會

但馬面向日本海，有著利於魚類棲息的條件，因此海鮮種類相當豐富。在這裡能夠捕獲「柴山GOLD」「香住PREMIUM」等享有高知名度的螃蟹。松葉蟹的漁獲量也是在日本鶴立雞群，是日本數一數二的漁港。而管理漁港的「但馬漁業協會」也開發出了濃縮魚的鮮味的「天然釀造魚醬」。

原創魚醬的開發

「天然釀造魚醬」是一種被稱作魚露的調味料，只要加入幾滴，就能讓料理擁有更深刻豐富的味道。
為了能夠活用要被廢棄掉的魚類，「天然釀造魚醬」就此誕生。由於「數量少」「尺寸小」「難以加工」等理由，約有35%的漁獲會被廢棄，這也是漁業界面臨的主要問題。在但馬，當地為了不要浪費掉漁夫辛苦捕獲來的海鮮，想好好活用這些面臨廢棄的魚類，於是便開發了使用預定被廢棄的海鮮製作出來的原創魚醬。

不含添加物的鮮味調味料

「天然釀造魚醬」的製作過程和醬油相同，但在過程中沒有加入任何食品添加物，並濃縮了食物的鮮味在裡面。這是一款適用於各式料理的調味料。除了海鮮、牛排等肉類料理外，也可以用來增添各式菜餚的風味，如大阪燒、拉麵、沙拉等。「天然釀造魚醬」一共有7種不同的口味：紅鱸、香住蟹、甜蝦、章魚、螢火魷、日本叉牙魚、綿䲁 。我們還有其他利用魚醬作為調味料的相關商品。還請您試試看，為日常菜餚增添風味。

查看商店

有限公司Castle Leather

皮革名產地 姬路

姬路市是被稱作「白鷺城」的世界文化遺產姬路城的所在地。同時也以其皮革生產聞名，日本約有7成的皮革產品是在姬路生產的。歷史最悠久的鞣製白革技術已經在姬路市流傳了1000多年。其特色是天然的白色以及堅韌度。職人們在製作時使皮革的纖維交織在一起，讓空氣進入其中，因此這種皮革的重量相當輕，在戰國時代也被用於製作盔甲。

Castle Leather繼承下來的傳統工藝”姬革細工”

姬革細工是一種使用鞣製白革技術，擁有350年歷史的傳統皮革工藝，也被指定為兵庫縣的傳統工藝品。職人們會在上等的白色皮革表面上印上圖案，並一筆筆進行彩繪。在上完色後，會對皮革表面進行加工，讓其可以反彈水滴。Castle Leather是日本唯一使用此技法製作商品的公司。

職人們的用心手工作業

由於每塊皮革的質感以及外觀都不相同，十塊皮革就可以帶給您十種不同的風貌，這也是皮革的有趣之處。每塊皮革都是職人手工製作，無法量產，但每塊皮革做出來的商品都是獨一無二的，值得您細細品味其特殊之處。
「姬革細工」的產品隨著時間過去會產生光澤，您可以享受皮革的各種樣貌。
Castle Leather的代表商品是長皮夾，皮革的表面上繪上了有著幸運意涵的圖案，拿著他感覺就能帶來好運。
這款商品也曾展示於紐約以及巴黎的展覽會上，請您一定要把握這個機會入手看看。

查看商店

丸福化成株式会社 | 皮革工房「whim」

來自皮革工房「whim」，像布一樣的皮革製品

位於兵庫縣福崎町，由丸福化成所經營的皮革工房「Whim」所製造的包包，是使用厚度約0.2~0.6mm，像布一樣輕薄的皮革素材所製作而成。師傅們會在輕薄且經過加工的高品質皮革上以藍染風進行染色，並且使用傳統的風呂敷打結方式來製作包包。今後更是預計研發使用櫻花以及茶葉染色的草木染系列商品，讓人相當期待。

具有獨特美麗紋理的Furoshiki BAG

「Furoshiki BAG」是皮革製品，但素材卻像布一樣薄，表面也有獨特的紋理，受到人們高度讚賞。他也曾經於義大利米蘭舉辦，被譽為世界最高峰的包包展覽會「MIPEL THE BAG SHOW」獲獎，在國際間受到極高評價。
包包紋理在互相疊加之後，隨著時間過去，色彩也會慢慢產生漸層，這些皮革製品展現的獨特風貌，令看見它們的人著迷不已。

丸福化成秉持的理念

「不生產廉價的海外量產製品，而是能讓消費者在拿到手裡時能感受到『使用的喜悅』以及『擁有的快樂』」。
丸福化成平常為每一位客人客製化包包的各個零件，從包包的把手形狀到大小，都能按照顧客希望客製化，甚至也可以在一款包包上增添4種不同的色調。「Furoshiki BAG」由職人一個個精心製作，您越是使用它，就越能感受到它的美好。
何不入手一款獨一無二的包包，讓它隨著您的生活步調，產生各種變化，伴隨您人生的各種時刻呢？

查看商店

太田工務店

多可町產柏木以及太田工務店的堅持

太田工務店使用當地的柏木，並採用傳統的木組工法，在不使用任何金屬零件的情況下進行組裝。
柏木的品質取決於乾燥時的溫度，木材的顏色、光澤、表面的突起、是否容易裂開等要素都會受影響。太田工務店採用「超低溫乾燥」，將木材緩慢乾燥1個月，讓木材變得堅固耐用，同時也保留了其香味。太田工務店也致力於保護當地山區，不經由工會或是集材所，而是直接從地區的林木業者手中購買柏木，讓他們能獲取最大利潤。此外，為了將傳統工法傳授給年輕的工匠，太田工務店開始了「若匠」計畫，花費3年時間來培訓工匠。

用柏木製成的燈罩

太田工務店一直期望能回饋當地，我們製作的燈罩使用了多可町的柏木以及同樣來自多可町的杉原和紙及播州織的布。杉原和紙已經有900多年的歷史，呈現出自然的白色。使用了染色後的絲線的播州織也被稱為先染織物。燈罩集結了各個來自多可町，能夠代表日本傳統技藝的素材製成。看著燈罩，您便能感受到木材以及光線的溫暖。

用柏木製成的撈金魚套組

在日本祭典中，撈金魚是相當受孩子們歡迎的遊戲。孩子們會拿著蓋著一層遇水容易破的紙勺子來撈取在水槽中的金魚。太田工物店使用了多賀町柏木，為孩子們製作了「撈金魚」的體驗套組。當用柏木製成的金魚漂浮在水中時，會散發出迷人的香氣，讓人感受到日本的氛圍。
還請您找機會來入手由日本職人悉心製作的多可町柏木相關商品吧。

查看商店

桧原工務店

多可町產柏木以及桧原工務店的技術

柏木具有獨特的香氣，經常被用於建造日本的傳統建築以及寺廟建築。用柏木製成的浴缸也因擁有放鬆效果而廣受歡迎。由於其光澤以及溫和的氛圍，柏木也常被用於製作家具上。位於兵庫縣多可町的桧原工務店被群山環繞，柏木約佔了輸出量的6成。自明治時代就開始經營的桧原工務店一直負責建造被指定為重要文化財產的歷史建築或是寺廟，目前則專營房屋建造以及重新翻修等業務，最近也開始活用身為木匠的技術來製作家具。

有著職人堅持的「共創凳子」

桧原工務店的代表商品「共創凳子」完全由天然素材所製成。椅腳採用了多可町產的柏木，座凳則是由熊本縣產的蘭草，組裝時使用了釀造日本酒的酒米山田錦的膠水。表面顏色則是只使用KINUKA塗料（一種自然塗料）。我們目前正積極想要介紹這款充滿職人堅持，由天然素材製成的自然派家具給全世界知道。
另外，身為專業木匠，我們在製作家具時完全不會使用釘子等金屬零件。不使用金屬零件的家具容易在不需要時容易處置，能夠為SDGs目標盡一份心力，對家裡有小孩的家庭來說也很安全。由於是天然素材，有過敏的人也不用擔心。
這款凳子要價約20萬日元，屬於較高級的家具，但也是融合了木匠的技術以及堅持的一款精品。

多可町產柏木的魅力

多可町產的柏木本身為特殊的素材，在經過低溫乾燥加工後，其木頭的美麗光澤以及芬芳的香氣是一大特徵。當柏木的溫和香味在房間蔓延開時，便讓人感受到日本的專屬氛圍。您可以在家裡放置一個柏木相關製品，好好享受和式香氣帶來的日本氛圍。

查看商店